Bacalao encebollado con verduras a la parrilla

Spitarozmah
Spitarozmah @cook_1847293

Una de las muchas formas de cocinar bacalao que hace de éste un plato completo y muy sabroso para toda la familia

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Ingredientes

2 personas
  1. 4 lomosbacalao
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento rojo
  4. 1 pimiento verde
  5. 1calabacín pequeño
  6. 1berenjena pequeña
  7. 250 mlcaldo de pescado
  8. Harina para rebozar
  9. Aove

Paso a paso

  1. 1

    Rebozamos el bacalao en un poco de harina y freímos en aceite muy caliente. Reservamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos. Cuando esté transparente, echamos el caldo de pescado y dejamos que reduzca a fuego medio.

  3. 3

    Mientras, en una sartén aparte, salteamos el resto de verduras (pimientos, berenjena y calabacín) previamente cortadas en juliana.

  4. 4

    En un recipiente apto para horno, ponemos un lecho de las verduras salteadas, ponemos encima los lomos de bacalao y, sobre éstos, la mezcla reducida de cebolla y caldo de pescado.

  5. 5

    Metemos el recipiente en el horno (opción grill) a unos 180° durante unos 10 minutos y ya está listo para comer. Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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