Alubias blancas con almejas de Galicia
Paso a paso
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Ponemos en remojo las alubias durante 8 o 10 horas, Las almejas debemos tenerlas en agua con sal durante 2 horas para que suelten la arenilla
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Picamos las verduras y en una cazuela con 3 cucharadas de aceite lo pochamos. En una cazuela ponemos el vino y cocemos las almejas hasta que se abran, reservamos todo incluido el caldo
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Cuando la verdura esté pochada le añadimos el tomate pelado y troceado muy fino lo dejamos cocinar y después añadimos el caldo de las almejas, escurrimos y lavamos las alubias
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Las agregamos y las cubrimos con agua, ponemos una hoja de laurel y dejamos cocer durante unas 2 horas a fuego lento, si fuera necesario
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Podemos añadir un poco de agua, pasadas las dos horas añadimos las almejas y el perejil picado, probamos que estén tiernas y rectificamos de sal.
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Podéis ver la video receta en mi canal de youtube https://youtu.be/fhGP8ImxROg
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Quieres un plato de cuchara contundente pero con pocos ingredientes y un sabor delicioso y además lo puedes dejar hecho la noche anterior cómo es mi caso y a la hora de la comida está incluso más rico que recién hecho y cómo las alubias son de bote cocidas pues en 25 o 30 minutos lo tenemos listo.
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Alubias con Almejas. El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web #Vídeo: Alubias con Almejas.
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