Empanada de peras

Ladis Fernandez
Ladis Fernandez @ladis
Oviedo

Este año como hay buena cosecha de peras, es una forma de aprovecharlas antes de que se pudran.

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Ingredientes

60'
  1. 12peras
  2. 1 cucharadaazúcar
  3. 1 chupitoagua
  4. 1 cucharaditacanela
  5. ----Para la masa
  6. 300 gharina de trigo
  7. 125 mlleche
  8. 125 mlaceite oliva 0'4°
  9. 1huevo
  10. 12 g.Levadura prensada
  11. Sal

Paso a paso

60'
  1. 1

    Lo primero hacemos la masa para dejarla crecer. Deshacemos la levadura en la leche tibia, mezclamos con el aceite, batimos bien e incorporamos el huevo batido, la harina con la sal, amasamos dejamos reposar tapada con un paño hasta que doble el volumen.

  2. 2

    Pelamos las peras y las cortamos en gajos.

  3. 3

    Con el rodillo estiramos la masa para forrar el molde, colocamos los gajos de pera lo más juntos que podamos, si nos sobra masa la ponemos en forma de rejilla por encima.

  4. 4

    Mezclamos la cucharada de azúcar con el agua y se la ponemos por encima para que nos quede jugosa. Espolvoreamos con canela, cocemos en horno precalentado a 190° unos 40'.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ladis Fernandez
Oviedo

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