Empanada de peperonata (verduras)
Muy fácil de hacer ,ideal para llevar a una cena de sobaqueo o de traje (yo traje esto, tú lo otro)
Empanada de peperonata (verduras)
Muy fácil de hacer ,ideal para llevar a una cena de sobaqueo o de traje (yo traje esto, tú lo otro)
Paso a paso
- 1
Sofreímos el diente de ajo picado. Cuando empiece a dorarse, añadimos a la sartén los pimientos y la cebolla cortados en juliana. Añadir sal al gusto.
- 2
Cuando esté la verdura lista, le agregamos el azúcar y el aceto y dejamos reducir 3-4 minutos mientras vamos removiendo. Seguidamente, le añadimos el tomate triturado y removemos unos minutos más.
- 3
Disponemos una de las masas para empanada en una bandeja de horno con papel vegetal y le añadimos el salteado de peperonata dejando espacio en los bordes
- 4
Colocamos la otra masa de empanada encima,tapando. Cerramos bien la masa,asegurando que queda bien sellada. Yo le hice el trenzado con los dedos, pero se puede utilizar un tenedor para sellar.
- 5
Pinchamos un poco con un tenedor, untamos por encima con el huevo batido y lo metemos al horno precalentado a 180 grados más o menos unos 40 minutos, hay que ir observando hasta que esté dorada y bien cocinada la masa, esto depende del tipo de horno que tenga cada uno. Dejar enfriar a temperatura ambiente y listo
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