Cocido con pelotas de Valencia
Lucía Hernández Santana @luciacocinaconmigo
Un rico cocido muy conocido de la Comunidad Valenciana.
Cocido con pelotas de Valencia
Un rico cocido muy conocido de la Comunidad Valenciana.
Paso a paso
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Mojamos el pan con agua del cocido, después quitar el exceso de agua.
- 2
Mezclar en un bol, la carne picada, el pan ya estrujado del caldo, la ralladura del limón, el toque de pimienta negra, la sal.el toque de Canela, y lo amazas.
- 3
Remueves bien, añades el huevo el perejil troceado muy pequeño y lo amazas hasta que lo veas homogéneo.Ponerlo en la nevera unas dos horas.Hacer las pelotas grandes.
- 4
En un caso se pone los garbanzos después de estar toda la noche en remojo, poner junto la verdura, la carne, la sal y dos pastillas de Avecrem y perejil.
- 5
Debe estar lavada y cortada cuando la pongamos en el cazo.Dejar media hora y probar de sal y si esta tierno todo.Ponemos las patatas, antes no para que no se deshagan.Dejar cocer 30 minutos más a fuego lento y apagar.
- 6
Lo servimos en una bandeja, las pelotas en un cuenco con el caldo previamente colado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Hernández Santana le encantará ver cómo quedó.
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