Discos de quinua con ensalada - veggie

#milibrode1000recetas
Lavar la quinua con mucha agua fría antes de cocinar.
Discos de quinua con ensalada - veggie
#milibrode1000recetas
Lavar la quinua con mucha agua fría antes de cocinar.
Paso a paso
- 1
Mezcla en un bol la quinua con las zanahorias ralladas, el ajo picado, el perejil y los copos de avena. Agrega una cucharada de aceite de oliva virgen extra, la pimienta blanca y sal marina yodada.
- 2
Añade por cucharadas el agua templada y mezcla hasta obtener una mezcla pegajosa. Deja en reposo 15 minutos.
- 3
Parte la masa preparada en 8 porciones y moldea entre las palmas de las manos los discos.
- 4
Untar con aceite una sartén y freír a bajo fuego los discos por los dos lados.
- 5
En un bol, prepara los ingredientes para la ensalada y adereza con aceite, zumo de limón y espolvorear sal en escamas.
- 6
Reparte los discos de quinua en cuatro platos y acompáñalos con la ensalada de aguacate con escarola.
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