Strudel de manzana

Bea sanjo
Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

Uno de mis postres favoritos, es bastante saludable y nos ha endulzado la cuarentena ;)
#weekendreto

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Ingredientes

30 min
4-6 raciones
  1. 250 grmanzana
  2. 50 grUvas pasas sin pepita
  3. 80 grNueces peladas
  4. 40 grmargarina
  5. 2 cucharasgrandes grandes de Azúcar
  6. 1 cucharagrande de canela
  7. 3galletas tipo María
  8. 1 Láminahojaldre
  9. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lava, pela y trocea las manzanas, quitándoles el corazón. Yo uso 2 manzanas golden grandes, que son un poco dulces

  2. 2

    Pon a calentar en una sartén la margarina (se puede sustituir por mantequilla) cuando esté casi derretida añadir los trozos de manzana y las uvas pasas

  3. 3

    Las uvas pasas se hidratarán con el calor y los jugos de la manzana, así que cuando veas que han engordado y la manzana esté un poco dorada, añade las nueces peladas y picadas, 1 cuchara grande de azúcar y la canela, remover y a los 2 minutos retirar del fuego

  4. 4

    Mientras enfría la mezcla, estirar la masa de hojaldre y espolvorear las galletas trituradas (absorverá la humedad de la manzana mientras está horneandose). Poner en el centro la mezcla enfriada

  5. 5

    Haz en el hojaldre tiras diagonales de unos 2 cm, a los lados de la mezcla, y luego entrecruzalos para cerrarlo como si fuera una trenza...Si te resulta complicado o vas con prisas puedes cerrarlo o enrollarlo y listo, el caso es que parezca un paquete cerrado.

  6. 6

    Pinta con huevo, espolvorea un poco de azúcar por encima y mete al horno precalentado a 180°, y deja hasta que se dore, unos 15-17 min, depende del horno y tu preferencia

  7. 7

    Puedes dejarlo así o espolvorear el azúcar glass para decorarlo... hay quien lo sirve con un poquito de sirope de chocolate por encima. Se suele tomar templado y acompañado de una bola de helado de vainilla

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Bea sanjo
Bea sanjo @Beasanjo
Miengo (Cantabria)

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