Pastel de calabacines con atún

En una sartén ponemos tres cucharadas soperas de AOVE y sofreímos la cebolla bien picadita junto con los ajos tiernos (yo los he usado congelados).

Cuando estén hechos los machacamos un poco con la paleta de madera, le damos un par de vueltas más y le añadimos el atún bien escurrido de aceite.

Se revuelve todo bien y se le pone el tomate frito casero, comprobando que está a nuestro gusto de sal.

Se cortan los calabacines en rodajas muy finas y en un recipiente para horno se coloca una capa de rodajas y otra de sofrito, repitiendo la operación dos veces. A los calabacines se puede añadir un poco de sal y pimienta.

La última capa será de calabacín.

Aparte se puede preparar una crema rapidísima con el queso que más te guste o con varios quesos mezclados. Pones unos pedazos de queso en un bol apto para microondas con un poco de leche, lo calientas minuto y medio y lo remueves bien.

Pones la crema de queso encima de la última capa de calabacín y lo dejas en el horno precalentado a 190 grados unos 20 minutos. Si quieres que se dore un poco más lo dejas gratinar 5 minutos adicionales.