Pastel de calabacines con atún
Tenía unos calabacines en la nevera desde hace días y pensé en hacer con ellos un plato especial para hoy.
Pastel de calabacines con atún
Tenía unos calabacines en la nevera desde hace días y pensé en hacer con ellos un plato especial para hoy.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos tres cucharadas soperas de AOVE y sofreímos la cebolla bien picadita junto con los ajos tiernos (yo los he usado congelados).
- 2
Cuando estén hechos los machacamos un poco con la paleta de madera, le damos un par de vueltas más y le añadimos el atún bien escurrido de aceite.
- 3
Se revuelve todo bien y se le pone el tomate frito casero, comprobando que está a nuestro gusto de sal.
- 4
Se cortan los calabacines en rodajas muy finas y en un recipiente para horno se coloca una capa de rodajas y otra de sofrito, repitiendo la operación dos veces. A los calabacines se puede añadir un poco de sal y pimienta.
- 5
La última capa será de calabacín.
- 6
Aparte se puede preparar una crema rapidísima con el queso que más te guste o con varios quesos mezclados. Pones unos pedazos de queso en un bol apto para microondas con un poco de leche, lo calientas minuto y medio y lo remueves bien.
- 7
Pones la crema de queso encima de la última capa de calabacín y lo dejas en el horno precalentado a 190 grados unos 20 minutos. Si quieres que se dore un poco más lo dejas gratinar 5 minutos adicionales.
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