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Ingredientes

  1. 2 y 1/2 paq galletitas oreo
  2. 350 gqueso philadelphia
  3. 150 cccrema doble
  4. 12 cdasazúcar
  5. 4huevos
  6. 1 sobregelatina sin sabor
  7. 80 gmanteca
  8. vainilla a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Sacar la crema de las galletitas y reservar

  2. 2

    Romper las galletitas en trozos pequeñitos

  3. 3

    Mezclarlo con la manteca y llevar a la heladera envuelto en film

  4. 4

    Mezclar la crema de leche con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla, tal como chantilly reservar en la heladera

  5. 5

    Batir las claras a nieve, previa pasteurización

  6. 6

    Agregar 6 cucharadas de azúcar a las claras

  7. 7

    Hidratar 1 sobre de gelatina sin sabor con agua templada

  8. 8

    Continuar batiendo las claras con el azúcar y agregar la gelatina hidratada

  9. 9

    Mezclar esta preparación con la de queso. y agregarle la crema de las galletitas.

  10. 10

    Romper 5 galletitas en trozos pequeños y añadirlos a la preparación anterior.

  11. 11

    Retirar las galletitas con la manteca de la heladera y formar una base para el postre, en un molde de paredes altas

  12. 12

    Volcar la crema. decorar con galletitas enteras. llevar al congelador por 2 horas mínimo

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Comentarios

kary
kary @marrerx
En qué momento se le agrega la crema doble? Al final?

Escrita por

margui
margui @cook_9537561
Paysandú, Uruguay
Amo cocinar. Para mí, cocinar es una forma de expresarse , así como el pintor, o el artista... y si a eso le agregas tus inquietudes por culturas ajenas a ti, tienes una infinidad de sabores y colores por explorar y compartir.
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