Ingredientes

  1. brownie
  2. 240 grchocolate negro
  3. 160 grmantequilla sin sal
  4. 3huevos
  5. 160 grazúcar
  6. 1 cdtaesencia de vainilla
  7. 120 grharina de trigo
  8. 1 pizcasal
  9. 16galletas oreo
  10. cheesecake
  11. 350 grqueso de untar
  12. 80 grazúcar
  13. 2huevos
  14. 1 cdtaextracto de vainilla
  15. 8galletas oreo

Paso a paso

  1. 1

    BROWNIE: Ponemos la mantequilla junto con el chocolate y lo derretimos en el microondas o en una olla, una vez derretido dejamos que se enfríe un poco

  2. 2

    Mezclamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, iremos incorporando el chocolate poco a poco sin dejar de mezclar

  3. 3

    Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada y la sal, y removemos suavemente hasta que la harina se integre

  4. 4

    Lo vertemos todo en un molde preparado con papel vegetal para que no se quede pegado una vez horneado. Cubrimos la parte de arriba con galletas oreo enteras

  5. 5

    Lo dejamos reposar mientras preparamos la Cheesecake

  6. 6

    CHEESECAKE: Batimos el queso a velocidad media durante aprox 1’, incorporamos el azúcar y seguimos batiendo durante otro minuto

  7. 7

    Batimos un huevo y lo añadimos a la mezcla, una vez esté bien incorporado añadimos el otro huevo batido y el extracto de vainilla

  8. 8

    Cuando tengamos una mezcla homogénea, dejamos de mezclar y la vertemos sobre el brownie cubriendo toda la superficie, damos unos golpecitos al molde para acabar de repartir bien el Cheesecake y quitar las posibles burbujas de aire de la mezcla

  9. 9

    Trituramos unas ocho oreo más y cubrimos toda la superficie con ellas

  10. 10

    Lo llevamos al horno precalentado a 180oC con calor arriba y abajo durante unos 40’

  11. 11

    Cuando esté listo lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, y una vez frío lo dejamos en la nevera por un mínimo de 4h

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Terrassa, Cataluña, España
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