Patatas rellenas súper fáciles de jamón y champiñones

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España

Ayer vi en Instagram una receta de patatas rellenas de @rafuel55, un señor que hace cocina casera con vídeos cortitos que resuelven todas las dudas. Me lo recomendó Trini y me gusta mucho. Así que me inspire y la hice con lo que tenía en casa y nos gustó mucho para cenar. Además es cómodo, fácil, barato y está muy rico, un completo!!!

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3patatas
  2. 1 paquetitojamón a tocos
  3. 5-6champiñones grandes
  4. 1/2cebolla tierna
  5. 1/2brócoli
  6. 1 cucharadamantequilla
  7. 2 puñadosqueso para gratinar
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla poner las 3 patatas a hervir con sal. Cuando empiece a hervir tener unos 10 minutos. No tiene que quedar muy blanda, sino se rompe al vaciarla

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla, el jamón, el brócoli y los champiñones todo chiquitín. Vamos removiendo durante 5-10 minutos

  3. 3

    Añadimos un vasito pequeño de agua a la sartén para que se termine de cocer todo y este blandito. Dejar en la sartén hasta que se consuma el agua

  4. 4

    Abrir las patatas y vaciar el centro en un plato. Yo use una mitad patata para el relleno, así que quedaron 5 mitades rellenas

  5. 5

    En el plato de la patata añadir una cucharada de mantequilla y el queso para gratinar. Chafar con el tenedor e integrar

  6. 6

    Cuando tenemos el puré de patata, añadimos la mezcla de la sartén. Removemos bien.

  7. 7

    Preparar una fuente con papel de aluminio. Poner el relleno de patata y jamón en cada patata que hemos vaciado. Rellenar generosamente hasta que no quede relleno.

  8. 8

    Cubrir de queso y meter al horno 180 grados hasta que estén gratinas

  9. 9

    Sacar y disfrutar de la cena!!!! Nos sorprendieron. La próxima al puré le pondré un poco de salsa picante

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marieta
Marieta @maria_marieta
Alicante, Valencia, España
Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/
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