Panna cotta de chocolate con queso mató para los deportistas
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Un forma sencilla de camuflar el queso mató para que los niños no se entere y poder aprovechar de sus virtudes.
El mató (también conocido como queso brossat o Brull) es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de las Islas Baleares y Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos. Su origen es medieval y tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja. Es popular en el campo de la dietética deportiva por ser bajo en grasas pero alto en proteínas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta 500 ml. leche en una cazo junto con el azúcar moreno integral de caña y la cáscara rallada del limón. Mezcla hasta que el azúcar esté disuelto.
- 2
En la leche restante, disuelva el chocolate en polvo y añadir en el cazo. Volver a mezclar.
- 3
Hidratar la gelatina para unos 3-5 min. en agua fría.
- 4
Sacudir bien la gelatina hidratada y añadir en la leche que no tiene que llagar que hierva. Apartar el cazo del fuego y añade el mató. Tritura con el brazo batidor.
- 5
Verter la mezcla en cuatros vasos y dejar entibiar.
- 6
Reservar en la nevera por lo menos unos 6 horas.
- 7
En el momento de servir, añade una cucharadita de miel y decora con unas nueces y brotes de poleo menta..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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