Panna cotta de fresas a la pimienta rosa

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Estoy convencida de que en la vida no faltan maravillas, lo que falta es capacidad de asombro. Por ejemplo, la RAE, define mañana (en una de sus acepciones) como: el día que sigue inmediatamente al de hoy; pero en realidad, mañana es la tierra mítica donde se encuentra casi toda nuestra motivación, nuestra productividad y, posiblemente, nuestros mejores logros. Pasa igual, con la palabra: esperanza; la RAE, en su primera acepción, la describe como: estado de ánimo que surge cuando se presenta como alcanzable lo que se desea; pero en verdad, puede haber cierta equivocación sobre qué es exactamente la esperanza, ya que no es un optimismo ciego, o ignorar la enormidad de las tareas que quedan por hacer, o no saber que habrá obstáculos en el camino. La esperanza es —efectivamente— ese impulso interior que tenemos (contra toda evidencia que señala lo contrario), de que existe algo mejor que podemos alcanzar. Es la esperanza, la que dice que el destino no está escrito para nosotros, sino por nosotros.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

20 minutos (+ tiempo reposo)
4 Panna cotta
  1. 250 gFresones medianos (+ para decorar)
  2. 200 mlNata líquida
  3. 50 mlLeche entera con calcio
  4. 4 Láminasgelatina
  5. 1 CucharadaPimienta rosa en granos
  6. Galletas (desmenuzadas para decorar)
  7. Mermelada de fresas (para decorar)

Paso a paso

20 minutos (+ tiempo reposo)
  1. 1

    Calentamos la nata junto al azúcar y los granos de pimienta a fuego lento para que el azúcar se disuelva.

  2. 2

    Mientras trituramos las fresas con a la leche e hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.

  3. 3

    Una vez que la nata comience a hervir, colamos la mezcla y le agregamos la gelatina escurrida y el puré de fresas. Removemos para que una todo perfectamente y vertemos en moldes de silicona. Reservamos en nevera por lo menos 4 horas.

  4. 4

    Para presentarlo, trituramos una galleta como base, ponemos la panna cotta encima, añadimos la mermelada de fresa y decoramos con más fresas.

  5. 5

    A disfrutar!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
@Arianne Tengo que probarlo !! Si las de aceitunas fueron un éxito estas seguro triunfarán. Y gracias por la reflexión. Que tengas una hermosa semana llena de esperanza. 🤗
Cocinar hoy
Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Recetas similares