Macarrones con salmón fresco y salmón ahumado

Nishiu
Nishiu @cook_9690581

Esta es una receta que se la ví el otro día a Karlos Arguiñano y me pareció otra forma diferente de comer pasta. Hay que decir que tiene un par de variantes a la original. La probé y repito seguro.

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Ingredientes

45 minutos
2 personas
  1. 200 grMacarrones
  2. 100 grSalmón fresco
  3. 50 grsalmón ahumado
  4. 1Cebolla
  5. 100 mlleche evaporada
  6. 1 vasitocorto de brandy
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla fina y la ponemos a pochar con una cucharada de aceite en una sartén grande.

  2. 2

    Mientras se pocha la cebolla, cocemos durante 10 minutos los macarrones con un poco de sal. Después escurrimos y reservamos.

  3. 3

    Una vez pochada la cebolla, añadimos el salmón fresco salpimentado en la sartén en dados no muy grandes y salteamos 1 minuto a fuego fuerte.

  4. 4

    Una vez salteado el salmón fresco, añadimos el brandy y le damos fuego con un mechero para flamearlo. (En mi caso he apagado el extractor por si acaso).

  5. 5

    Cuando se apague la llama por si sola, agregamos a la sartén los macarrones escurridos que teníamos reservados, la leche evaporada y el salmón ahumado picadito.

  6. 6

    Lo tenemos todo fuego bajo durante 3 minutos y listo para comer.

Reacciones

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Comentarios

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
oooohhh, q maravilla!! La foto del flambeado es brutal!! Jolín con Carlos Arguiñano, la de cosas que nos enseña!! jajaja Me encanta!! Gracias por compartirla, soy fan nº1 del salmón!!

Escrita por

Nishiu
Nishiu @cook_9690581

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