Macarrones cremosos al salmón sin gluten y sin nata

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Delicioso plato super rápido, fácil y sano. Sustituyendo macarrones normales por macarrones de arroz, y la nata por leche de soja, tenemos un plato buenísimo que gustará a todos. Además se hace en un plis plas - otra gran ventaja si, como yo, siempre vas con el tiempo justo y varias barrigas familiares hambrientas :-)

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 paquetemacarrones de arroz
  2. 1 paquetesalmón ahumado
  3. 1 briksoja para cocinar
  4. 1cebolla
  5. 1cdta. eneldo
  6. al gustosal y pimienta
  7. 1/2 vasitovino blanco
  8. 100 gqueso rallado
  9. 1 cdta. granos pimienta verde (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Se corta la cebolla y se sofrie con muy poco aceite hasta que empieza a estar transparente al fuego moderado.

  2. 2

    A los cinco minutos se echa el vino y se sube el fuego durante 5 minutos mas, fuego alto sin miedo.

  3. 3

    Se apaga el fuego y se añade la leche de soja para cocinar.

  4. 4

    Se mezcla bien, se corta el salmón ahumado en tiritas y se vuelve a encender el fuego.

  5. 5

    Se añade el eneldo, se mezcla todo muy bien sobre fuego moderado y finalmente...

  6. 6

    Se echa el queso rallado, se apaga el fuego de nuevo.

  7. 7

    Y se remueve hasta que se funda el queso. Finalmente se añaden los granos de pimienta verde y se ajusta sal y pimienta.

  8. 8

    Se escurren los macarrones, se echan a la mezcla de salmón cremosa y

  9. 9

    Se coloca en la fuente.

  10. 10

    Bien se puede dejar en el horno, bien se puede servir ya. También decir que si sobra (no creo), la receta fria también está bueníiiisima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

ferran cardenal lopez
ferran cardenal lopez @cook_22138553
hola Becky. buscando una receta que hacía la que hubiera sido mi suegra (pues no la conocí), tu preparación es la que más se parece, aunque ella dicen, que la hacía con rape y gambas.
probaré esa modificación, con tu permiso.
felicidades.

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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