Espaguetis integrales con brócoli, salmón y nata al aroma de lima
Becky @becky
El brócoli es un súper food y se puede tomar de muchas maneras. Al vapor, a la plancha, al dente en ensaladas, gratinado.... ¡Hasta con pasta se puede tomar! Esta, como casi todas las que publico, es una receta rápida, fácil y sabrosa. Espero que os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla en trocitos y pochar en un sartén durante 5 minutos a fuego lento. Mientras se está haciendo la cebolla, lavar y cortar en trocitos pequeñitos el brócoli, rallar el queso (lo más fino posible) y rallar la piel de la lima
- 2
Agregar el brócoli y la ralladura de lima al sartén. Remover bien, añadir una pizca de sal
- 3
Y tapar. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Menos si quieres que esté al dente. Poner a calentarse a fuego fuerte una olla de agua con una pizca de sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Si tapas la olla, el agua se calentará antes. Cuando empieza a hervir el agua, destapar y añadir la pasta.
- 4
Rociar el salmón con el zumo de media lima. Cortar en tiritas y añadir al sartén. Remover y subir a fuego moderado
- 5
Cuando empieza a hervir el agua, destapar y echar la pasta. Cocer según las instrucciones en el paquete.
- 6
Volvamos al sartén. En cuanto el salmón empiece a cambiar de color, quitar del fuego.
- 7
Rallar el queso parmesano muy fino y echar al sartén. Remover hasta que se funda en el calor de la mezcla
- 8
Poner de nuevo el fuego bajito, y agregar la nata y la ralladura de lima
- 9
Finalmente añadir pimienta y remover, Dejar a fuego lento para que se espese.
- 10
Escurrir la pasta. Agregar al sartén
- 11
Con un poquito del agua (una cucharada) de la olla
- 12
Mezclar muy bien con pinzas o con dos tenedores
- 13
Emplatar, servir y ¡¡Disfrutar!!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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