Medallón relleno de queso de cabra en salsa
Juan Manuel @juanma1978
Me encanta inventar platos, siempre que tenga sentido claro, la receta estuvo buenísima, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero en un bol ponemos sal, pimienta negra y la cebolla caramelizada que hicimos antes, la sofreímos y la pochamos con un chorrito de vino blanco.
- 2
En el bol añadimos un huevo batido y mezclar todo muy bien.
- 3
Si hiciera falta añadir un poco de pan rallado para poder manipular mejor.
- 4
Hacer medallones no muy gruesos, ponemos un poco de queso de cabra y lo tapamos con otro medallón, lo pasamos por harina, huevo y pan rallado y freír, y dejar sobre una bandeja con papel absorbente.
- 5
Para la salsa. En una cacerola añadir una cebolla y pochamos, añadimos el pimiento rojo y verde y sofreímos. Una vez tierno el sofrito verter el vino blanco y dejar evaporar el alcohol y añadir las judías verdes y salteamos.
- 6
Añadir una hoja de laurel un poco de agua, la pastilla, salpimentar y que se integren todos los ingredientes durante unos diez minutos a fuego medio.
- 7
Yo añadir un poco de tomate frito, eso le dará más sabor, una vez lista nuestra salsa apartar y introducir los medallones para que cojan caló y tapar.
- 8
Servir 5 minutos después, y a disfrutar.
- 9
Espero que os allá gustado la receta. BUEN PROVECHO Y UN ABRAZO GRANDE A TODOS.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Manuel le encantará ver cómo quedó.
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Aficionado a la cocina, y después de mi enfermedad más,la cocina está siendo mi vía de escape, y eso me esta ayudando, bueno un abrazo a todos y espero que disfrutéis todos con mis recetas.
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