Sopa de mollejas de pollo para la gripe

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro2
Estoy con la gripe, pero una fase fácil, porque intento correr de mi cuerpo fortaleciéndola con comidas saludable. Me apetecía una sopa. En principio no pensaba poner miso, ciruelas umeboshi y raíz de cúrcuma, pero al final, la di un toche especial. La comparto con ustedes.
Si no os gusta las mollejas, cambia por trozos de carne de pollo sin piel.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 h.45 min.
4 personas
  1. 400 gr.mollejas de pollo limpias
  2. 300 gr.judías planas cortadas fino
  3. 1nabo cortado en dados
  4. 1patata grande cortada en dados
  5. 1cebolla de Valencia picadita
  6. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 1raíz de cúrcuma cortada en rodajas
  8. 1ciruela umeboschi conservada en sal
  9. 1 cucharadamiso
  10. sal gris Guérame
  11. agua

Paso a paso

1 h.45 min.
  1. 1

    Lava las mollejas y dejar escurrir en un colador.

  2. 2

    Vierte el aceite de oliva virgen extra en una olla y deja calentar. Agrega la cebolla y espolvorea una pizca de sal gris Guérande. Mezcla de vez en cuando unos 8 minutos. Agrega las mollejas de pollo cortadas al gusto y mezcla hasta que cambie de color.

  3. 3

    Cubre los ingredientes con 2 litros y medio de agua y deja cocer a bajo fuego, 1 hora y 15 minutos.

  4. 4

    Pasado este tiempo añade las judías planas, la patata y el nabo, la raíz de cúrcuma y la ciruela umeboshi. Deja cocer 10 minutos.

  5. 5

    Por último añade el paté miso y deja cocer 5 minutos más. No hace falta añadir más sal. Aparta del fuego y sirve la sopa bien caliente.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares