Solomillo de cerdo confitado y patatas panaderas (S.Valentin)
La receta de hoy fue la que elabore el pasado 14 de Febrero con motivo de San Valentín, para mi mujer y para mi. Se trata de una forma sana de cocinar ( confitar) y muy sencilla. Si seguís la receta, lo descubriréis paso a paso. Os animo a elaborarla porque seguro que TRIUNFAIS. Y conquistais nuevamente a vuestro marido o mujer. Yo lo volví a conseguir.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos con la preparación del solomillo: limpiamos de la grasa que pueda tener y con cuchillo bien afilado lo cortamos en medallones de unos 4 cm. aproximadamente.
- 2
En una cazuela apta para horno, introducimos los medallones de solomillo, los ajos enteros y sin pelar, espolvoreamos las hierbas y añadimos igualmente el Sésamo en semilla, los granos de Pimienta, los clavos de olor, las hojas de laurel y cubrimos todo con 1 litro de AOVE. (LA SAL LA RESERVAMOS PARA DESPUÉS
- 3
Tapamos la cazuela y la introducimos en el horno precalentado a unos 90°-C durante hora y media aproximadamente.
- 4
En la mitad del tiempo damos la vuelta a la carne si no quedará cubierta del todo por el aceite.
- 5
Pasado el tiempo, sacamos del horno. Colocamos en plato llano sazonamos y salseamos con el mismo aceite. Acompañar con unas patatas panaderas.
- 6
ELABORACIÓN PATATAS PANADERAS: Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas
- 7
Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras.
- 8
En una sartén las freímos con buen chorreón AOVE. No hay que cocinarla del todo.
- 9
Seguidamente, lo pasamos todo a una fuente para hornear. Extendemos las patatas, la cebolla y los pimientos en la bandeja de horno.
- 10
Horneamos en horno precalentado a 200°-C durante unos 10 minutos, poniendo calor arriba y abajo sin ventilación. Sacamos del horno y ya en el plato salpimentamos.
- 11
Y ya tenemos listas nuestras patatas panaderas para acompañar el SOLOMILLO DE CERDO CONFITADO. ¡ QUÉ LO DISFRUTÉIS!
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