Guiso de costillas de cerdo con alcachofas (Olla Gm deLuxe)
AnaCt @AnaJoya
Ahora que tengo esta magnífica olla, hago muchas recetas por aquí. Esta está riquísima por el sabor que le proporciona la alcachofa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner aceite en la cubeta, menú freír, ponemos las costillas y las sofreímos. Una vez estén un poquito doradas, se reservan.
- 2
Hacemos lo mismo con las alcachofas, sofreír y apartar.
- 3
Picamos bien la cebolla y la doramos (ojo con la temperatura que hay que se puede quemar, bajarla en su caso). En un mortero majamos el ajo y el perejil. Añadimos este majado a la olla.
- 4
Enseguida echamos las zanahorias, el tomate frito, el pimentón dulce y lo mezclamos todo. Un minuto.
- 5
A continuación, ponemos el coñac y mezclamos. Luego hemos mezclado, añadimos las alcachofas y las costillas y seguimos mezclando. Como se ve, se van añadiendo ingredientes al conjunto poco a poco.
- 6
Le añadimos el agua sin cubrir del todo (para que no quede aguado), removemos, cancelamos el menú que tengamos activo, y entonces cerrar olla para menú guiso 20 minutos, 140º, media presión.
- 7
Cuando la olla te indique que la comida está lista, girar para abrir la presión y dejar que despresurice poco a poco...cuando te deje abrir al estar totalmente sin presión, abrir, remover y servir.
- 8
Acompañar con puré de patatas o patatas fritas. Al gusto.
- 9
Bon appetite!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A AnaCt le encantará ver cómo quedó.
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