Ingredientes

35 min.
4 personas
  1. 4 hojascol blanco
  2. 4puerros la parte blanca cortada en cuatro trozos en largo
  3. 2cebollas grandes cortadas en aro
  4. aceite de girasol para freír
  5. Gabardina:
  6. 2huevos
  7. 1 vasoagua Gaseosa
  8. 8 cucharadas colmadasmaicena
  9. 1 cucharaditaajo seco molido
  10. 1 pizcapimienta negra molida
  11. sal gorda

Paso a paso

35 min.
  1. 1

    Poner a cocer 1 litro de agua con una pizca de sal gorda. Colocar las hojas de col blanco para unos 7 minutos en el agua hirviendo. Sacar con una espumadera y dejar escurrir.

  2. 2

    Gabardina: Cascar los huevos en un bol grande. Añadir el ajo molido, una pizca pimienta negra molida y sal gorda. Emulsionar con un tenedor. Agregar el agua Gaseosa y la maicena mezclando hasta obtener una masa espesa.

  3. 3

    En una sartén, vierte 300 mlaceite de girasol y deja calentar.

  4. 4

    Corta las hojas de col en tres trozos.

  5. 5

    Pasar den una en una, la verdura cortada, por la masa y fríe en el aceite bien caliente, pero que no salga humo. Bajar el fuego a medio y deja freír. Cuando esta dorada, saca la verdura con una espumadera en un plato con papel doble de cocina.

  6. 6

    Sigue igual hasta acabar con toda la verdura.

  7. 7

    Repartir la verdura en cuatro platos y a disfrutar de manjar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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