Cous cous de cordero o ternera
Juanjo @mixoxomoreno74
Un plato que es muy muy rico, para comer todavía que hace frío y que no es nada complicada de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la doramos en una olla grande donde habremos puesto un chorro de aceite de oliva a calentar. Después añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Removemos para que no se pegue.
- 2
Añadimos la carne a la que previamente habremos quitado la grasa y habremos cortado en trozos medianos.
- 3
Cortamos el tomate en dados y lo añadimos también. Echamos el vaso de vino blanco. Reducimos la salsa hasta que se consuma el alcohol.
- 4
Después añadimos a la olla las zanahorias cortadas en rodajas medianas y peladas, el calabacín en trozos grandes y sin pelar, la calabaza también cortada en trozos grandes. Añadiremos un poco de pimienta negra molida, un poco de tomillo, la hoja de laurel y sal al gusto. Cubriremos todo con agua y herviremos hasta que la verdura esté blanda.
- 5
Para el cous cous: en una fuente pondremos un vaso mediano de cous cous y añadiremos la misma cantidad de agua. Lo ponemos 2 minutos en el microondas, retiramos y añadimos una cucharada de mantequilla o margarina. Y lo removeremos con un tenedor hasta que se derrita la mantequilla y quede suelto el cous cous.
- 6
Para servir primero en el plato ponemos el cous cous y después encima pondremos la carne y la verdura. También podemos echar un poco del caldo de la cocción. Y listo para comer.
- 7
Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanjo le encantará ver cómo quedó.
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