Pasta Trofie, pisto, pechuga con tomate y chorizo ibérico

Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y troceamos en juliana.

Lavamos el calabacín, quitamos las puntas y troceamos también en juliana.

Pelamos los tomates, troceamos a daditos y dividimos en dos fuentes.

Pelamos, lavamos y cortamos la cebolleta, reservando en un platito un poco para la carne.

En un wok echamos un poco de aceite y las verduras que tenemos troceadas y salteamos unos 5 minutos y listo nuestro pisto básico.

Mientras, troceamos las pechugas muy menuditas y salpimentamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos la cebolleta, pochamos, echamos la mitad que teníamos reservada de tomates troceados y echamos la pechuga picada y salteamos 4/5 minutos y lista nuestra carne picada.

En una cacerola con agua, echamos una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 12 minutos, escurrimos y salteamos.

Cortamos un trozo de queso viejo y troceamos o rallamos.

Lavamos la albahaca y troceamos.

En un cazo echamos un brick de nata, el queso rallado, la pastilla de caldo concentrado, la albahaca, removemos un par de minutos y añadimos la pasta y salteamos un minuto más y listo.

Cortamos varias rodajas de chorizo ibérico y los troceamos a dados y los vamos pinchando en un palillo, reservándolos en un plato, para utilizarlos de adorno en el plato y después comerlos.

En cada plato colocamos dos aros de cocina de distintos tamaños, en el pequeño echamos carne con tomate y varias aceitunas, en el siguiente echamos la pasta, alrededor del aro grande echamos pisto y colocamos los palillos con chorizo ibérico alrededor del plato.

Este menú, es plato único, es fácil de hacer y está delicioso.