Coliflor esparragada para dieta no rigurosa
Las coliflores nos pueden parecer un poco simples para la elaboración de algunas recetas.Con un poco de imaginación y cariño podemos sorprendernos.También es una buena fuente de vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso. Las coliflores son una buena fuente de colina, una vitamina B conocida por su papel en el desarrollo del cerebro. La coliflor resulta beneficiosa en casos de hipertensión, favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, tiene propiedades laxantes, es idónea en dietas de control de peso, posee acción diurética, es un antioxidantenatural, ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Coliflor esparragada para dieta no rigurosa
Las coliflores nos pueden parecer un poco simples para la elaboración de algunas recetas.Con un poco de imaginación y cariño podemos sorprendernos.También es una buena fuente de vitamina K, proteínas, tiamina, riboflavina, niacina, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, de potasio, y manganeso. Las coliflores son una buena fuente de colina, una vitamina B conocida por su papel en el desarrollo del cerebro. La coliflor resulta beneficiosa en casos de hipertensión, favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo, tiene propiedades laxantes, es idónea en dietas de control de peso, posee acción diurética, es un antioxidantenatural, ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Paso a paso
- 1
Elegimos una coliflor blanca sin manchas de buena calidad.
- 2
Limpiamos de hojas y separamos los tallos para obtener unos arbolitos independientes.Ponemos agua en una olla y las cubrimos.Añadimos punto de sal y la cocemos al dente.El tiempo de cocción dependerá si la olla es rápida o exprés. También la podemos cocer en cacerola convencional.
- 3
Mientras se ablandan las coliflores, peleamos y picamos los ajos.Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva o neutro en una sartén y salteamos los ajos sin dorar demasiado.
- 4
Escurrimos bien las coliflores una vez cocidas y las añadimos a la sartén junto con los ajos.Las sofreímos a fuego medio.Con una paleta de madera vamos deshaciendo la coliflor y salteándolas. El aceite y los ajos se integrarán en la coliflor, al mismo tiempo que va perdiendo agua.
- 5
Las saltearemos sobre unos 10 minutos.Comprobamos de sal y textura.Si queremos poner las especias es el momento.Añadimos unas gotas de vinagre o limón si queremos.Si preferimos ponerle el pimentón, lo añadiríamos antes de poner la coliflor y con cuidado de no quemarlo.
- 6
El perejil picado lo añadiremos al terminar y apagar el fuego, para dar un toque fresco. Gracias y buen provecho.
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