Hígados y asadura frita

En el país de mi mujer, Patty, es muy típico comer el hígado de diversas maneras. A ella le gusta de esta manera.#abecedario

Este es un plato que se puede comer con arroz blanco o al pan. A mí me gusta más en bocadillo pero a mi mario le gusta más con arroz. Yo lo voy a escribir la receta con arroz pero si no tenéis se puede hacer en bocadillo

Época de matanzas...

Tengo a un ser querido que le encanta el hígado. Así que decidí crear esta receta de tal manera que a él le guste y sobre todo que yo también pueda comerla (ya que a mi no me gustaba el hígado para nada). Seguí algunas sugerencias que vi de otros usuarios. Quedó tan rica! Definitivamente seguiré haciendo esta receta.

Entre los productos de casquería (también mal llamados menudencias) el hígado de cerdo o ternera es de los más apreciados y consumidos junto a los callos. En la memoria gustativa de unas cuantas generaciones de españoles está presente el hígado. Los niños y adolescentes que crecieron en la España de los años 60, 70 y 80 del siglo pasado lo saben bien, ya que era habitual tomarlo una vez por semana a la plancha, encebollado o incluso empanado. Era la forma más económica de asimilar el hierro y las vitaminas A y B, muy presentes en esta víscera. En Aragón es muy típico el denominado ternasco y el fardel de Calatayud. Nosotros solemos prepararlo al ajillo (más propio de Andalucía) y de cerdo que aporta un sabor más potente que con la salsita de aceite y ajos está espectacular. Es una tapa muy típica en Sevilla y Córdoba, donde también se prepara adobada con muchas especias.

Típica de nuestra región de Murcia, exquisita asadura de cordero e higado.

El hígado, al gusto de cada uno. En este caso son de cordero

#revistacookpad#Calendario2025

Receta de mi madre.

De guarnición le puse arroz 🍚

610 kcal41g proteína (29%)

#escueladecocina #colaborococinando #delantaldorado #lavidaconamigosesmejor #argentinasaldente #mirecetario

Me gusta mucho esta receta y dicen que el hígado es muy bueno para la sangre

Es la forma que más me gusta para prepararlo, ya que si no por sí solo resulta muy soso y bastante fuerte, y con cebolla se enmascara un poco el sabor, que a no todo el mundo gusta. Por lo menos los niños de la casa siempre le da como reparo su sabor, y así por lo menos los míos se lo comen muy bien! Como es muy sano y una gran fuente de hierro, esta es la forma que mejor nos resulta para comerlo en casa.

Un recuerdo de cuando era pequeño, actualizado.

Esta receta de higadito encebollado lo hemos hecho en salsa, ya que cuando llega el frío nos apetece más mojar pan.#calendario2025

Que cocinando con amor las comidas salen bien rica, para chuparse los dedos. #essentamara

#CookpadCocinaConAlexa

#1receta1árbol #RecetasBorrachas

Hola!! De nuevo os voy a dejar hoy esta receta porque es una comida bastante típica del pueblo de mi madre y la verdad que esta riquísima y quiero compartirla con vosotr@s.

#mirecetario El hígado es muy sano y con mucho aporte de hierro, y sin embargo a veces no nos acordamos de prepararlo. Sencillamente con unos ajitos y una ensalada de papines resulta muy rico!