Rosca de Pascua fácil (Con Harina Leudante)

Preparación de la masa: mezclar la harina con el azúcar, integrar la manteca Derretida junto con la esencia de vainilla.

Agregar la leche tibia de a poco, unir hasta formar la masa, "No Amasar mucho" dejar reposar por 50 minutos en el bols tapado. (Importante que descanse bien la masa, para que después cuando vaya al horno, se levante como si tuviera levadura)

Preparación de la crema pastelera: Poner en una sauteuse los huevos con el azúcar, agregar el almidón para espesar. (Incorporar bien el almidón, ya que si no se incorpora bien, la crema pastelera quedará con grumos)

Llevar a fuego Lento sin dejar de revolver para que no se pegue por 7 u 8 minutos, hasta espesar. Retirar del fuego y Saborizar con esencia de vainilla.

Armado y cocción: Una vez descansada la masa enmantecar e enharinar una fuente redonda, molde para flan, o un placa agregar la masa, "Si lo haces en una placa hacer un hueco en el centro del bollo y colocar un aro de acero. (Le pongo un aro de acero en el centro, para cuando se cocine, no se vaya masa para el centro).

Pincelar con la yema de huevo, lleva a horno mínimo por 45 o 50 minuto.

Sacar, colocar la crema pastelera con la ayuda de una manga, volver a meter por 10 minutos al horno.

Sacar el aro de acero del medio.Decorar con cerezas, chocolate, coco rallado, frutos secos etc. (Con lo que tengas en tu casa) En mi caso la decore con coco rallado, dejar enfriar. Servir