Rosca de pascua rápida y fácil

En un bol amplio y profundo colocar la harina con le azúcar, las ralladuras de limón y #,batir los huevos, apenas con un tenedor.

Para con la crema de leche, la leche tibia y la esencia de vainilla este batido sobre los ingredientes secos, mezclar formando un bollo tierno que no se pegue en las manos.

Si es necesario agregar un poquito más de harina, formar un cilindro y cerrarlo en forma de circulo en un molde savarin de uno 30 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado, que no se pegue y facilitar el desmoldado.

Después de la cocción cubrir con un naylón y dejar leudar en un lugar tibio hasta que leve, cubrir con abundante crema pastelera y llevar a horno moderado y precalentado por casi 45 minutos.

Retirar del horno, enfriar, desmoldar si se desea, completar con el chocolate, guindelas y las frutas.

En ese momento se puede colocar el regalo envuelto en su interior, hacemos un tajo sobre la rosca y luego la cubrimos con alguna decoración pastelera: colocar en una cacerola 500cc de leche, 2cucharadas colmadas de fécula de maíz.

Disolver en leche fría para no formar grumos, 2 huevos batidos y llevar a fuego revolver con cuchara de madera para que no se pegue, hasta que se espese.

Retirar del fuego y colocar la esencia de vainilla, revolver, poner en una placa y cubrir hasta el momento de su uso y enfrie.