Quiche de calabacín, puerro y mascarpone

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón
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Ingredientes

60'
6 raciones
  1. 1 láminamasa quebrada
  2. 3huevos
  3. 250 grsmascarpone
  4. 200 mlleche entera
  5. Comino y canela
  6. 1/2calabacín
  7. 1/2puerro
  8. 2 rodajassobrasada

Paso a paso

60'
  1. 1

    Pochar el calabacín troceado con los puerros

  2. 2

    Batir los tres huevos, el mascarpone y la leche.

  3. 3

    Cubrir con la masa quebrada un molde de silicona

  4. 4

    Colocar en el fondo el calabacín pochado, añadir el batido de mascarpone. Colocar unas rodajas finas de calabacín y encima unos pedacitos de sobrasada.

  5. 5

    Hornear 40' a 180°. Sacar del horno y dejar enfriar. Está más rico a las 2 o 3 horas.

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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