Arroz con surimi, plátano, uvas y nueces
jorbasmar @jorbasmar
Hoy os presento un delicioso y original plato que pocos paladares han probado, se trata de un arroz con plátano y surimi, decorado de nueces y uvas, montado con un aro de emplatar sobre una base de ensalada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos la cebolla en juliana y la freímos, salándola, en un generoso chorro de aceite de oliva.
- 2
Pelamos y troceamos el plátano en trozos pequeños.
- 3
Añadimos el arroz y le damos unas vueltas, hasta que el arroz absorba el aceite.
- 4
Cubrimos el arroz con agua (aproximadamente doblando el volumen del arroz), añadimos el azafrán y los palitos de cangrejo troceados.
- 5
Dejamos cocer hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua, rectificamos el punto de salado.
- 6
Con la ayuda de un aro de emplatar colocamos el arroz en el centro del plato donde serviremos y decoramos cada montadito de arroz con las uvas y las nueces como podéis observar en la fotografía.
- 7
Retiramos el aro de emplatar y alrededor del arroz colocamos unas hojas de lechuga, sobre estas repartimos unos gajos de tomate y los espárragos.
- 8
Solo resta aderezar las verduras con aceite, sal y vinagre.
- 9
Servir templado, aunque frío también esta rico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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