Phosquitos
https://pekandoconeva13.com/2018/04/02/phoskitos-caseros/
THERMOMIX
Vais a decir que soy más rara que un perro verde, pero yo de pequeña no era como el resto de los niños entre ellos mi hermana que les gustaba los bollicaos, la pantera rosa, o toda esa bollería industrial, ahora de grande lo que si me compro de vez en cuando son los phoskitos pero el otro día pensé y por que no me los hago yo? más sanos seguro que son y por lo menos se lo que llevan, que tienen faena no os voy a engañar la tienen pero la ostiiiii ha valido la pena que cosa más buenaaaaaaaa, esta a sido la primera de muchas más veces que pienso hacerlos.
Phosquitos
https://pekandoconeva13.com/2018/04/02/phoskitos-caseros/
THERMOMIX
Vais a decir que soy más rara que un perro verde, pero yo de pequeña no era como el resto de los niños entre ellos mi hermana que les gustaba los bollicaos, la pantera rosa, o toda esa bollería industrial, ahora de grande lo que si me compro de vez en cuando son los phoskitos pero el otro día pensé y por que no me los hago yo? más sanos seguro que son y por lo menos se lo que llevan, que tienen faena no os voy a engañar la tienen pero la ostiiiii ha valido la pena que cosa más buenaaaaaaaa, esta a sido la primera de muchas más veces que pienso hacerlos.
Paso a paso
- 1
Plancha de bizcocho
- 2
Crema
- 3
Cobertura de chocolate
- 4
Ponemos la mariposa en la thermomix y montamos las claras a punto de nieve, 4 minutos, velocidad 4
A continuación añadimos las yemas y seguimos batiendo a velocidad 2 sin tiempo y vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Cuando este todo bien batido introducimos la mezcla sobre una bandeja de horno o en mi caso yo he usado el tapete anti adherente de lekue, tendremos el horno previamente precalentado, a 160ºC. y programamos 15 min para que se nos haga la plancha del bizcocho.
- 5
Una vez acabado el tiempo sacamos del horno y enrollamos y dejamos enfriar.
Mientras he aprovechado para hacer la nata, que una vez terminada de hacer he dejado en la nevera en un bol hasta que se enfriara la plancha para poderla untar.
- 6
Preparación de la crema
Montamos la nata con la mariposa con velocidad 4, el tiempo siempre dependerá de la temperatura de la nata, hay quien mete el vaso en la nevera un rato pero como a mí no me cabía he optado por poner el envase de la nata entre 10-15 minutos en el congelador Tendremos que ir observando de que no nos pasemos de tiempo porque en vez de nata montada lo podemos convertir en mantequilla, cuando ya esté montada añadimos el azúcar glass, la vainilla y mezclamos con la espátula.
- 7
Cuando la plancha ya esta fría desenrollamos esparcimos toda la nata y volvemos a enrollar, esta vez si que lo he enrollado en papel de horno ya que lo he dejado en la nevera durante hora y media para que se enfriara bien y se pudiera cortar sin que se rompiera.
- 8
Preparación de la cobertura de chocolate
Ponemos en el vaso la nata 2 minutos, temperatura 90, velocidad 1.
Añadimos el chocolate troceado 30 segundos velocidad 3.
Comprobamos si se ha deshecho bien, si no le damos unos cuantos segundos más a velocidad 3
Recortamos la plancha en discos de 1-2 cm y los colocamos sobre una rejilla con un plato debajo. Vertemos la cobertura de chocolate por encima.
Dejamos enfriar, les damos la vuelta y los cubrimos por el otro lado - 9
Fuente:
https://www.recetario.es/dulces-y-postres-recetas/phoskitos-caseros/3nl4mkd8-bb207-027583-cfcd2-nmdped5z
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Nuria Eme -
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Coquitos
#ElgordodeCookpadEsta receta me la pasó mi compi Lourdes, que es una gran cocinera, no los había probado yo nunca, y me animé a hacerla, están buenísimos y he querido publicar la receta para que os animéis a hacerlos, es muy fácil y están riquísimos 🤤🤤
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Pica pica de sepia
En Mallorca existe una amplia tradición en consumo de marisco y la Sepia es uno de los productos estrella del Mediterráneo.Entre los meses de febrero y junio, las aguas de Baleares acogen la temporada de pesca de la sepia, siendo abril y mayo los más indicados para su consumo porque es cuando se aproxima a la costa para su reproducción.Con arroz o simplemente a la plancha, la Sepia es un producto muy consumido en la isla; de hecho, el "Pica Pica de Sepia" es uno de los platos más populares de nuestra gastronomía, muy presente entre los variados de tapas.Recuerdo cuando viví en Palma, me gustaba acercarme a desayunar a un bar cerca de Correos y que ya no existe, tal y como lo conocí y que se llamaba Pica PicaEra un bar muy estrecho en una calle estrecha, apenas tenía cuatro mesas, la gran mayoría y con mucha suerte comíamos en una mesa, lo habitual era en la barra, un lugar muy típico y sobre esa hora iba mucha gente a desayunar.Al igual que yo, el resto, solían pedír un Variado de Pica Pica de Sepia y Ensaladilla rusa, la mezcla era perfecta, me hubiese gustado hacer ese variado, quizás más adelante, consiste en poner la mitad de una tapa y la otra mitad de otra distinta, una pasada de bueno
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Coquitos
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