Tajine de Pollo con raíz de Jengibre y Cebolla fresca al Curry
Johnny LIZARD @cook_9317062
Un tajine de pollo con el toque suave y picante que aporta el jengibre al cocinado acompañado de una guarnición de noodles de arroz.
Una receta de fusión thai🇨🇷 & marroqui🇲🇦
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En 1 sartén con aceite de oliva sofreímos y doramos los dientes de ajo y el jengibre cortado en finas lonchas.
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Precalentamos el tajine, en este caso eléctrico, ponemos la rosca del termostato al máximo
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Picamos en juliana la cebolla y el pimiento verde y lo pasamos a freír en la sartén con el ajo y el jengibre
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Añadimos la zanahoria que prepararemos con la ayuda de un pelador para hacer tiras que después picaremos en cortes pequeños.
- 5
Quitamos la piel del pollo y lo adobamos con sazonador
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Pasamos a la sartén con las verduras los contramuslos adobados de pollo y los doramos por ambas partes
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Una vez sellado el pollo añadiremos 1/2 taza para café con el brandy, y dejamos que reduzca el alcohol
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Una vez reducido el brandy añadimos 1/2 taza de café con soja
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A continuación añadimos 1 cucharada sopera de curry en polvo, lo mezclamos bien con los ingredientes
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Añadimos una taza para café con caldo de pollo
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Mezclamos bien los ingredientes y los dejamos un par de minutos en la sartén antes de pasarlos al tajine.
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Pasamos al tajine eléctrico los ingredientes y ponemos el termos-tato a máxima potencia durante 30 minutos con la tapa del tajine puesta
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Una vez pasados los 30 minutos ponemos el termos-tato a fuego medio durante dos horas
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Transcurrido el tiempo de cocción tenemos listo el tajine de pollo para emplatar
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En esta ocasión la guarnición fuerón unos fideos de arroz. Para ello en 1 olla con 1 litro de agua con 1 cucharada sopera con sal se hirvierón durante 1 minuto y después se mezclan con la salsa del tajine
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Pasamos a emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
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