Garbanzos con espinacas al vino tinto
Erikillo @cook_5654453
Plato de garbanzos con espinacas cocinado junto con una salsa de vino tinto gustosa, ligera y saludable.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Lavamos los garbanzos al chorro de agua fría hasta que dejen de salir burbujitas. Cortamos el pollo a dados de bocado. Pelamos los dientes de ajo y los laminamos. Preparamos un vaso medidor de capacidades con el vino tinto.
- 2
Lavamos las espinacas y las dejamos secar mientras procedemos a cocinar el pollo, para ello utilizaremos una cazuela mediana y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 3
Cuando el aceite haya cogido temperatura, introduciremos el pollo, salpimentamos y cocinamos a fuego medio hasta tenerlo a media cocción. Reservamos.
- 4
En la misma cazuela añadiremos el ajo y un chorrito más de aceite, lo pocharemos hasta que se deshaga al apretar con la paleta y acto seguido añadiremos las espinacas troceadas a groso modo con tijeras de cocina, sin estrecheces.
- 5
Sin variar la potencia del fuego, rehogaremos sin parar durante unos 4 minutos con pizca de sal. Añadiremos los garbanzos y daremos un par de vueltas.
- 6
A continuación, añadimos el pollo que teníamos reservado y rehogamos hasta que este todo bien mezclado.
- 7
Como especia estrella añadiremos el jengibre y un toque de pimienta negra.
- 8
Si utilizamos jengibre rallado (que es lo más recomendable) rehogaremos hasta que el jengibre suelte su aroma y se integre bien en la cazuela. En el caso de ser molido lo rehogaremos bien hasta que tome algo de color.
- 9
Con todos los ingredientes ya en el fuego, agregaremos el vino y mezclaremos añadiendo dos o tres pizcas de sal. Cuando hierva, pondremos una tapa y dejaremos cocer a fuego medio hasta que la salsa este espesita y el pollo bien cocinado.
- 10
Por último emplatamos y servimos caliente. Bon Bon appetit!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erikillo le encantará ver cómo quedó.
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Comparto el link de donde la he sacadohttps://youtu.be/op3zCkyrfcU
Ñamñam 
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