Ensalada templada de garbanzos pedrosillano con aguacate y queso feta

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
El garbanzo pedrosillano, es una variedad que se caracteriza por ser pequeño, tomando como relación el tamaño de otras variedades. Su forma es redondeada y de pico pronunciada, con el tejido vegetal liso y una línea que divide los cotiledones de forma muy marcada. Su color es un amarillo fuerte con tonalidades naranjas en ocasiones. Lo extraordinario de esta variedad es el sabor que aporta en sopas y estofados tradicionales

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Ingredientes

15 min.
4 personas
  1. 4 tazasgarbanzos cocido tipo pedrosillano Casaperris
  2. 1aguacate grande
  3. 1pimiento rojo asado
  4. 150 gr.queso feta
  5. 2huevos cocidos pelados
  6. 2 pencasapio sin hilo
  7. 2 dientesajo
  8. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  9. 1/2limón
  10. sal gorda

Paso a paso

15 min.
  1. 1

    Vierte el aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y deja calentar. Añade el ajo cortado en láminas y mezcla hasta que empieza a tomar color amarillo. Echa rápido los garbanzos cocidos y remueve hasta que los garbanzos esta medio tostados.

  2. 2

    Aparta la sartén del fuego y echa los garbanzos en un cuenco hondo.

  3. 3

    Corta el pimiento asado en tiras pequeñas, el apio sin hilo picadito, el aguacate en dados y rocíala con zumo de limón y los huevos picados. Echa toda la verdura y el huevo sobre los garbanzos. Agrega el queso feta desmenuzado y remueve con cuidado hasta mezclar bien los ingredientes.

  4. 4

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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