Judías pintas con arroz en 30 minutos

En una olla con 2 litros de agua hirviendo añadimos el chorizo pinchado la panceta los pimientos la cebolla partida por mitad la zanahoria el laurel y los ajos sin el tallo la tapamos y subimos el fuego hasta que rompa a hervir cuando rompa a hervir dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos

Mientras escurrimos las judías pinchamos la morcilla con un tenedor y lo reservamos

Cuando hayan pasado los 15 minutos sacamos las verduras y las metemos en un recipiente adecuado para triturar, le añadimos las judías y subimos al fuego hasta que rompa a hervir

Después añadimos a las verduras que teníamos reservadas 2 cucharadas de tomate frito una cucharadita de pimentón, un cazo de las judías que tenemos hirviendo y lo trituramos todo hasta que se nos quede una crema uniforme

Añadimos el triturado a la olla de las judías le quitamos la espuma dejamos que hierva unos 3 minutos más y por último añadimos el arroz precocido dejamos que cueza un par de minutos más y ajustamos de sal

Cuando vayamos a emplatar ponemos las judías y repartimos la carne