Sopa de Tomillo
Ésta sopa es una de las más típicas de Catalunya, está hecha con una de las hierbas más apreciada en cocina, como en la Provenza.
Es una receta muy antigua, recuerdo a mi abuela siendo yo niño, prepararla casi cada noche, decía que le iba bien para el estómago, ya de mayor lo recordé un día y me llamó la atención si realmente iba bien para el estómago y leí que entre sus muchas virtudes medicinales, la infusión de tomillo es tónica y digestiva, y antiguamente se usaba para eliminar las lombrices, es ideal como estimulante del apetito y para mejorar la digestión, que sabios eran nuestros abuelos, solucionaban muchas cosas de una forma natural.
Aún se sigue tomando en la Cataluña del Norte, en el País Valenciano también se consume y se le denomina Sopas de Pastor.
Sopa de Tomillo
Ésta sopa es una de las más típicas de Catalunya, está hecha con una de las hierbas más apreciada en cocina, como en la Provenza.
Es una receta muy antigua, recuerdo a mi abuela siendo yo niño, prepararla casi cada noche, decía que le iba bien para el estómago, ya de mayor lo recordé un día y me llamó la atención si realmente iba bien para el estómago y leí que entre sus muchas virtudes medicinales, la infusión de tomillo es tónica y digestiva, y antiguamente se usaba para eliminar las lombrices, es ideal como estimulante del apetito y para mejorar la digestión, que sabios eran nuestros abuelos, solucionaban muchas cosas de una forma natural.
Aún se sigue tomando en la Cataluña del Norte, en el País Valenciano también se consume y se le denomina Sopas de Pastor.
Paso a paso
- 1
Preparamos todo lo necesario para hacer la sopa.
- 2
Con la ayuda de un vaso introducimos film transparente, un chorrito de aceite y cascamos el huevo dentro, cerramos por la parte superior y lo atamos con un cierre del pan de molde y reservamos, hacemos lo mismo con el siguiente.
- 3
Ponemos un cazo al calor con agua y dejamos que hierva, entonces introducimos los huevos 4 minutos, pasado el tiempo los sacamos abrimos las bolsas y sacamos los huevos que reservamos.
- 4
Cortamos el pan a rebanadas y lo ponemos a tostar hasta que esté dorado, podemos ayudarle con un poco de aceite, una vez dorado lo reservamos.
- 5
Como hemos recuperado el cierre hacemos un hatillo y lo cerramos con éste, en el mismo cazo echamos el tomillo y dejamos que infusione tapado 5 minutos, pasado el tiempo retiramos el tomillo y echamos el pan que cortamos en trozos más pequeños, así irá cogiendo sabor.
- 6
Mientras laminamos el ajo y lo ponemos a dorar en la sartén que hemos tostado el pan, una vez dorados echamos los ajos y el aceite en la cazuela junto con el pan y trituramos todo hasta que quede una sopa fina.
- 7
Sólo nos resta distribuir en los platos, añadimos el huevo y ya podemos degustar.
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