Pastel de vainilla con semillas de amapola y mango escarchado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este bizcocho es estupendo para tomar los días fríos.
Es muy rendidor y se puede hacer también con harina integral fina.

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Ingredientes

35 minutos
8 raciones
  1. 250 grsharina
  2. 200 grsmantequilla ablandada
  3. 4huevos
  4. 3 cucharaditaslevadura en polvo
  5. 250 grsazúcar
  6. 200 grsavellanas peladas y molidas
  7. 2 cucharadasron
  8. 1/4 cucharaditaclavo en polvo
  9. 75 grsmango escarchado
  10. 50 grsjengibre escarchado
  11. 2 cucharadassemillas de amapola

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Batir la mantequilla con el azúcar y el ron. Incorporar los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Agregar las avellanas y lego la harina tamizada con la levadura y el clavo.

  2. 2

    Añadir las semillas de amapola y mezclar.
    Pasar las frutas escarchadas por harina y poner en la mezcla.

  3. 3

    Engrasar un molde rectangular y verter la mezcla. Espolvorear con azúcar blanca.

  4. 4

    Cocer en horno precalentado a 200 º C durante 45´o hasta que el pastel esté cocido.

  5. 5

    Trocear cuando esté frío y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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