Lentejas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Toda la gente dice que estas lentejas son las mejores que han probado! Tiene un par de ingredientes "secretos" que no utiliza nadie o casi nadie... de ahí su sabor especial.
También se pueden hacer así las habichuelas (alubias/judias blancas) y están riquísimas!
Lentejas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/
Toda la gente dice que estas lentejas son las mejores que han probado! Tiene un par de ingredientes "secretos" que no utiliza nadie o casi nadie... de ahí su sabor especial.
También se pueden hacer así las habichuelas (alubias/judias blancas) y están riquísimas!
Paso a paso
- 1
Cocer las costillas con una hoja de laurel, un cuarto de cebolla, 2 dientes de ajo, 5 clavos, 6 granos pimienta negra, 1 vaso de vino blanco, la zanahoria cortadita y la pastilla de carne. Se puede hacer en olla normal o expres. Cuando esté lista la carne, quitamos los tropezones, excepto la zanahoria y reservamos con su caldito.
- 2
Mientras se cuece la carne, lavamos las lentejas y las patatas peladas. Después las ponemos a cocer en AGUA Fría SIN SAL, con una hoja de laurel, un cuarto de cebolla y 1 diente de ajo. Si las patatas se ablandan antes que las lentejas, las sacamos y las juntamos con las costillas, para que no cuezan más (no queremos que la patata se deshaga). Cuando las lentejas estén blandas, escurrimos (el caldo ese se tira) y las juntamos con las costillas y el caldito que teníamos.
- 3
Hacemos un sofrito de pimiento verde, rojo, media cebolla y 1 diente de ajo. Cuando esté pochadito apartamos del fuego y añadimos el pimentón dulce. Removemos y luego lo batimos.
- 4
Mientras se hace el sofrito preparamos el machado (aquí está el secreto de esta receta). Sal, perejil, comino, el resto de los clavos, el resto de la pimienta negra y 2 dientes de ajo.
- 5
Cuando el machado esté listo, le añadimos un vaso de vino.
- 6
Añadimos a la olla donde teníamos la carne, su caldo, la zanahoria, las patatas y las lentejas; el sofrito batido y el machado con el vino, además de la pastilla vegetal y la otra hoja de laurel. Cocer durante 6-7 minutos. Rectificar de sal. Y nuestras lentejas listas!
Recetas similares
-
Habichuelas con costillas (especial de mi abuela)
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Ricas, ricas. Las lentejas se pueden hacer igual, tengo la receta en mi perfil.
-
-
-
-
-
Lentejas de la abuela
La receta de siempre. Yo lo único que he modificado es que las hago con lentejas ya cocidas, de bote. Porque más de una vez aunque las haya dejado en remojo se quedan algunas duritas jejejeje. Pero por lo demás es la típica receta de mamas y abuelas. Riquísimas!!
-
-
-
Lentejas como las de la abuela
Las lentejas las hago de mil maneras y hoy a sido esta sencilla y buena receta
-
Lentejas de mi abuelita
#familiar Hoy os comparto un plato muy especial. Son lentejas, simples, pero para mí son especiales, ya que eran las recetas que me hacía mi abuelita. Para mi, mi plato preferido, mi plato 10, y especial por todos los recuerdos que me trae, y hoy, lo comparto con vosotros. Por cierto, aún midiendo todo, sigo sin ser capaz de dar su toque. Definitivamente, deberían ser eternas.
-
-
Lentejas de la abuela
Bueno os cuento la receta, es la que siempre se ha comido en casa de mi abuela, os la paso porque es súper sencilla, y que mejor que en estos días en casa hagamos comida rica y fácil.
-
Lentejas con costillas adobadas
Es la receta de lentejas más sabrosa que he probado desde cuando conozco este plato. Es por excelencia una comida de la que no me canso nunca.
-
-
-
Lentejas con chorizo de la abuela
El platillo de hoy "Lentejas con chorizo" como las hacia la abuela, con tomate, pimiento verde, zanahoria y chorizo, en olla rápido un plato super rápido y sencillo.
-
-
-
-
Lentejas con costillas
En la parte del mundo en donde vivo (y no es en las nubes, donde dice mujer que estoy siempre) ya va quedando atrás el invierno que, aunque no es muy crudo en Canarias, el potajito una vez a la semana cae fijo. Estas Lentejas con costillas es el último de la temporada. A partir de ahora las cucharas para sopas frías y poco más. Aquí tienes la receta en vídeo: https://youtu.be/U7J7uo8AYM8
-
Lentejas de la abuela
#1receta1arbol #nuestramesanavideña #principales https://www.youtube.com/watch?v=jAF86aR1Pb4&t=651s
-
Las lentejas de la abuela
Yo las he hecho porque a mí me gustan mucho y tienen muchas vitaminas. Las como un día a la semana.
-
-
Lentejas con chorizo de la abuela
No sé si es porque es mi padre, pero siempre dice que las mías son las mejores lentejas que ha probado. Lo curioso o lo bonito es que aprendí a hacerlas con él, y él a su vez aprendió a hacerlas con su madre, o sea mi abuela. A mi la verdad es que me encantan, tienen muchísimo sabor y son plato único, muy completo. Mi problema es que no sé hacer las lentejas en raciones pequeñas.. esta receta la aprendí "a ojo".. así que he intentado medir cantidades para poder compartir la receta con ustedes.
-
-
Lentejas con costillas de cerdo
Aunque las lentejas son las legumbres que menos me gustan, por ello, creo recordar, que desde el invierno pasado no las he comido, hoy ha tocado preparar un guiso de lentejas con alguna cosita más.
-
Más recetas
Comentarios