Lentejas de la abuela

Nando
Nando @quatrenotes

Plato de toda la vida, aprendido de generación en generación.

Lentejas de la abuela

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Ingredientes

1h 10’
4 raciones
  1. 150 gLentejas
  2. 1/2Pimiento Rojo
  3. 2Patatas Panaderas
  4. 1/2Cebolla
  5. 2-3 DientesAjo
  6. 2Zanahorias
  7. 2 FiletesPechugas de Pollo
  8. 2Chorizos Picantes
  9. 2Tomates maduros
  10. 50 mlVino Blanco
  11. Pimentón Dulce
  12. 10 mlAceite
  13. 1 pizcaSal
  14. 2 hojasLaurel
  15. 500 mlAgua

Paso a paso

1h 10’
  1. 1

    Prepara cada uno de los ingredientes

  2. 2

    Sofríe la cebolla, junto al ajo y el laurel, añadiéndole una pizca de sal. Posteriormente añade las pechugas de pollo y el chorizo hasta que se doren. Una vez dorado añade la zanahoria, los tomates, el pimiento rojo y el pimentón dulce.

  3. 3

    Deja que pasen unos minutos para que toda la verdura suelte el agua.

  4. 4

    Añádele el vino y a fuego lento deja que se reduzca unos 10 minutos

  5. 5

    Cuando el vino esté prácticamente reducido, añádele el agua, esta vez a fuego fuerte, hasta que hierva.

  6. 6

    Posteriormente añádele las patatas.

  7. 7

    Deja que transcurran 15 minutos para poder agregar las lentejas.

  8. 8

    Pasados 15 minutos, añade las lentejas.

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