Mini hamburguesa de nopal asado, poblano, encurtidos y ensalada de papa ranchera

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

En casa era un clásico para ver los mundiales como bocadillos, acompañadas de un refresco o cerveza oscura. #CocinaMundial2018 México

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 personas
  1. 12panes de mini hamburguesa
  2. Para rellenarlos:
  3. 12nopalitos chicos asados con sal, limpio
  4. 3chiles poblanos sin rabo y semillas, sin piel y cortados en rajas
  5. 2tazas de zanahorias encurtidas y cebolla o en escabeche
  6. Ensalada de papa ranchera:
  7. 2 tazaspapas cocidas picada en cuadritos
  8. 1chile poblano rojo sin rabo y sin semillas picado en cuadritos
  9. 1 tazanata batida con sal
  10. Puñito de epazote picado finamente
  11. Para embarrar los panes:
  12. 1 tazarequesón batido con crema de leche fresca
  13. 3chiles jalapeños en vinagre picados finamente
  14. Pizcasal
  15. Para preparar:
  16. Requesón ablandado con crema

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacer la ensalada de papa: Mezclar todos los ingredientes suavemente en un bol, con mucho cuidado en movimiento envoltorios. Reservar.

  2. 2

    Luego haremos con los que embarramos a los panes como base: Mezclar todo muy suavemente en un bol, hasta integrar bien todo y reservar.

  3. 3

    Como montar o hacer. Abrimos los panecito para mini hamburguesas, enseguida embarramos el pan con la mezcla hecha con el requesón, luego ponemos en el pan de la parte baja una capa de zanahorias y cebollas en escabeche, siguiente paso ponemos rajas de poblano asado y por último ponemos el nopal asado para finalizar ponemos la tapa de pan embarrada de la mezcla de requesón.

  4. 4

    Se sirve la mini hamburguesa con ensalada de papa ranchera de preferencia fría.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Shirley
Shirley @ShirleyPorroa123
¡¡Qué buenísimo te ha quedado Martin!!😋 Una hambruguesas totalmente diferente y felicitaciones por las más de 700 recetas 👏🏽 Buen trabajo!!! Tienes un recetario de lujo.

Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
Leer más

Recetas similares