Hamburguesas con ensalada de col kale y tomatitos cherry
El kale destaca por su contenido en calcio, un mineral que entre otros aspectos ayuda a prevenir fracturas, la pérdida de densidad ósea y la osteoporosis. De hecho, algunos estudios sugieren que se absorbe mucho mejor que el calcio que contiene la leche, gracias a la presencia de vitamina C que ayuda a que el calcio se fije mejor en los huesos.
También aporta vitaminas, entre las que destaca la presencia de vitamina A, fundamental mantener una buena visión. También contiene vitamina C, que ayuda a reforzar las defensas y activar el metabolismo y el sistema inmunológico. Y la vitamina Que, que ayuda a mejorar la salud de los huesos y la coagulación de la sangre, además de relacionarse con cualidades para protegernos frente al cáncer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escalada la col kale cortada en agua hirviendo 2-3 minutos. Escurrir y aclara bien con agua fría. Dejar escurrir bien en un colador y después colocar la kale en un paño de cocina limpio para secarla bien.
- 2
Colocar la carne picada en un bol y añadir una pizca raíz de jengibre y pimienta blanca molida. Espolvorea una pizca de sal gris Guérande y mezcla bien los ingredientes. Modele las hamburguesas entre las manos.
- 3
Calentar bien unos 50 ml. aceite de oliva virgen extra.
- 4
Colocar una plancha sobre fuego y deja calentar bien. Espolvorea una pizca de sal gris Guérande y rociar con un hilo de aceite. Asentar las hamburguesas en la sartén y freír por los dos lados.
- 5
Cuando el aceite esta caliente, fríe las patatas pajas. Sacar con una espumadera sobre papel de cocina.
- 6
Lavar los tomatitos cherry y cortar por la mitad.
- 7
En una taza, bate el zumo de limón con una cucharada aceite de oliva virgen extra, la miel y una pizca sal gris Guérande.
- 8
En un plato llano, coloca en medio las hamburguesas. Por los lados, coloca la col kale y los tomatitos cherry a tu gusto. Esparcir las hojas de cebolleta picadas y las almendras pajas sobre la col kale. Rocíar la verdura con la emulsión. Por último, añade las patatas pajas fritas sobre la col kale y a disfrutar de manjar!!!!!
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