Lagrimas de merluza

Ainoa Doñas
Ainoa Doñas @ainoado
Almería

Las lágrimas de merluza son trozos de merluza cortados en tiras no muy anchas que rebozamos y freímos hasta conseguir una textura crujiente... espero que os guste! 🤗

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Ingredientes

20 min
1 ración

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Primero batimos el huevo que usaremos para rebozar.

  2. 2

    Cortaremos el filete de merluza en tiras, le añadimos sal al gusto y ahora tendremos que hacerle un doble rebozado para conseguir esa textura crujiente. Primero pasaremos la merluza por la harina, luego por el huevo y de nuevo por la harina.

  3. 3

    Cuando los rebocemos todos cogemos una sartén y le añadimos dos dedos de aceite que pondremos a calentar. Cuando esté caliente añadimos la merluza y le bajamos un poco al fuego para que no se nos queme. Los iremos sacando y colocando encima de papel absorbente para que no queden aceitosos y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ainoa Doñas
Almería
Trabajo en la agricultura 🌱🌿🌾por lo que me encanta cocinar con frutas 🍉 y hortalizas 🍆 de temporada. Probando en la repostería ... 🍰🥧🍮Desde junio 2017
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