Mini champiñones con brócoli y frutos secos- veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
Ayer viernes, pase por la mañana, por el mercado de mi pueblo y encontré estos maravillosos champiñones pequeños frescos. No he tenido ninguna duda comprarlo. Mira la receta a continuación.

Mini champiñones con brócoli y frutos secos- veggie

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Ayer viernes, pase por la mañana, por el mercado de mi pueblo y encontré estos maravillosos champiñones pequeños frescos. No he tenido ninguna duda comprarlo. Mira la receta a continuación.

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Ingredientes

30 min.
1 persona
  1. 200 gr.mini champiñones frescos
  2. 1brócoli pequeño
  3. 1cebolla morada grande
  4. 1 puñadoalmendras y avellanas crudas
  5. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  6. 3 cucharadasvino blanco
  7. perejil fresco picadito
  8. granospimienta negra
  9. sal gris Guérande

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Vierte el aceite en una sartén y deja calentar. Agrega la cebolla morada en juliana y espolvorea una pizca de sal gris. Remueve a menudo 5 minutos.

  2. 2

    Mientras limpia los mini champiñones.

  3. 3

    Echa los mini champiñones sobre la cebolla. Remueve a menudo hasta que los champiñones empieza a cambiar de color.

  4. 4

    Añade los ramilletes de brócoli fileteadas en láminas y sigue mezclando 5 minutos más.

  5. 5

    Añade los frutos secos y sigue removiendo un par de minutos más.

  6. 6

    Echa el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Rectifique de sal y muele granos pimienta negra. Vuelve a mezclar.

  7. 7

    Tapa y deja que se acabe de cocinar a bajo fuego. Aparta del fuego y espolvorea el perejil fresco picadito. Buen provecho!

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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