Garbanzos con mini champiñones Cogumelos y brócoli - veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
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Ingredientes

30 min.
2 personas
  1. 400 gr.garbanzos cocido
  2. 1brócoli pequeño en ramillete
  3. 1 tarrochampiñones Cogumelos mini tipo Bonduelle (170 gr. peso escurrido)
  4. 1cebolla morada grande cortada en juliana
  5. 1guindilla semi picante encurtido cortado en rodajas
  6. 1pepino encurtido cortado en trozos no muy grandes
  7. 2-3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 4 tallosperejil fresco picado
  9. 6 tallosanís fresco picado
  10. sal gorda

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Agrega la cebolla morada cortada en juliana y espolvorea una pizca de sal gorda. Remueve de vez en cuando unos 5 minutos.

  2. 2

    Agrega los ramilletes de brócoli cortadas en trozos y remueve a menudo unos 5 minutos más.

  3. 3

    Agrega los champiñones Cogumelos mini bien escurridos y aclaradas con abundante agua fría. Remueve unos 5 minutos más.

  4. 4

    Echa la guindilla, el pepino, el perejil y 3/4 el anís picado y los garbanzos bien escurridos. Sigue removiendo a medio fuego unos 10 minutos más y rectifique de sal.

  5. 5

    Aparta del fuego, espolvorea el anís picado restante, mezcla y sirve.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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