Arroz integral con lentejas caviar y champiñones - veggie

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000recetas
La combinación perfecta para adelgazar y mantener la línea.

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Ingredientes

50 min.
2 personas
  1. 1 vasoarroz integral tipo Rietvell de cultivos ecológicos
  2. 1 vasolentejas caviar
  3. 2pimientos italianos troceados
  4. 1tomate de piel fino picado
  5. 1cebolla picada
  6. 1 botemini champiñones cogumelos (peso neto escurrido 170 gr.)
  7. 2 cucharasaceite de oliva virgen extra
  8. 1 hojalaurel
  9. granospimienta negra
  10. sal gorda
  11. talloscebollino

Paso a paso

50 min.
  1. 1

    Calienta el aceite de oliva virgen extra. Agrega la cebolla, la hoja de laurel y espolvorea sal gorda. Mezcla de vez en cuando para controlar el punto de cocción. Cuando empieza a tomar color amarillo, añade el pimiento y sigue mezclando de vez en cuando. A continuación añade los el tomate y volver a mezclar.

  2. 2

    Cuando desaparece el agua que suelta el tomate, agrega las champiñones bien escurridas, las lentejas caviar y el arroz integral. Mezcla un par de minutos más.

  3. 3

    Añade un litro agua caliente y deja cocer a fuego fuerte. Cuando empieza hervir, los primeros 15 minutos deja el fuego medio fuerte y después reduce a la mitad el fuego.

  4. 4

    Rectifique de sal y condimenta con granos pimienta negra molidos en el momento. Deja un hierva un par de minutos y listo.

  5. 5

    Reparte el guiso en boles y espolvorea cebollino fin picado.

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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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