Volcán de espaguettis con boloñesa

PREPARACIÓN ESPAGUETTIS: En una pota añadir agua hasta la mitad (con un chorrito de aceite y una pizca de sal si se quiere). Cuando rompa a hervir añadir los espaguettis y en 6-8 min estarán cocidos dependiendo de la marca de los mismos (en el envoltorio suelen indicar el tiempo). Escurrir el agua y listo.
TRUCO: dos formas para que una vez hechos, los espaguettis no se peguen entre si: o bien con una cuchara de madera coger un poco de mantequilla y mezclarla con los espaguettis, o echar un chorro de agua fría a los espaguettis en la pota para cortar el calor, remover y escurrir.

PREPARACIÓN BOLOÑESA: En una pota poner un chorrito de aceite y sofreír el ajo y la cebolla picados en trozos muy pequeños

Añadir la carne picada que previamente habremos sazonado con sal, orégano y tomillo. Remover de vez en cuando para que no se pegue. A media cocción añadir el vino blanco y dejar reducir

Añadir tomate frito a gusto en la cazuela y cocinar durante unos minutos hasta que la carne esté hecha

Para emplatar, primero ponemos los espaguettis y hacemos un hueco en el medio. Añadimos la carne encima de los espaguettis y cubrimos con un poco de queso rallado. Por último en el medio añadimos salsa de tomate a gusto.