Lomo de atún encebollado

Cortamos las cebollas en juliana muy finito y el ajo lo picamos pero no hace falta que quede muy fino.
En una sartén o en una olla baja echamos un chorrito de aceite de oliva. Ponemos a calentar y cuando esté el aceite bien caliente echamos primero los ajos y bajamos el nivel del fuego a medio alto. A continuación echamos la cebolla y la hoja de laurel. Lo salamos y dejamos que poche.
Cuando la cebolla esté pochada, colocamos el atún y le añadimos un poco de sal, orégano al gusto y pimentón o paprika también al gusto, un chorrito de vinagre y un poco de agua(dos dedos aprox).
Le damos la vuelta a los dados de atún, para asegurarnos que se hacen bien. Una vez hecho esto, tapamos la sartén o la olla y lo dejamos 15 min, a partir de ahí dejamos el fuego un poco bajo.

El último paso sería emplatar.

Podéis acompañar esta rica y saludable receta con un puré de patata casero. Seguro que le encantará a vuestra familia!

Un saludo! ^^