Maxi pastel de coliflor y salmón al ajo negro y cúrcuma

Nairi
Nairi @nairacarmona_coach
Madrid

Con este Maxi pastel (ración individual) sorprenderás a tus comensales tanto por el sabor como por la textura! Es un forma muy original de cocinar coliflor y salmón, dos ingredientes que casan muy bien además junto con la cúrcuma, pimienta y ajo negro que le dan un sabor intenso y diferente.
Súper alimentos ! Cúrcuma y pimienta negra y ajo negro, que contienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que a mí me encanta usar!!
Puedes prepararlo en mini porciones como entrante o en Maxi porción como plato único en una cena ligera, o como primer plato....
Manos a la obra! Toma nota 📝👇👇

Ingredientes para dos raciones!

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Ingredientes

40’
2 raciones
  1. 250 grcoliflor
  2. 2huevos
  3. 2claras
  4. 2 latassalmón
  5. 2 cucharadaskéfir
  6. al gustoCúrcuma y poneros
  7. 2 dientesajo negro

Paso a paso

40’
  1. 1

    Picar la coliflor en arbolitos pequeños y lavar

  2. 2

    Meter en el vaso de una batidora potente (tipo picadora) la coliflor, los huevos y las claras y el Kéfir y batir mucho hasta conseguir una textura poco granulada

  3. 3

    Añadir las dos latas de salmón

  4. 4

    Volver a batir la mezcla

  5. 5

    Añadir cúrcuma y pimienta y volver a batir

  6. 6

    Verter en dos moldes (para 2 raciones individuales) aunque también puedes usar un molde de magdalenas con más mini-raciones. De silicona para que no se peguen

  7. 7

    Hornear arriba y abajo 30’ - 180 grados (horno precalentado a 200 mientras haces las mezclas)

  8. 8

    Cuando acabe, le cortas un ajo negro a cada mezcla y Hornear solo arriba 5’

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nairi
Nairi @nairacarmona_coach
Madrid
Me interesan las recetas tipo fit y la cocina saludable!! Reinventar los desayunos y hacer platos sencillos y bonitos. He descubierto que me apasiona probar en la cocina, improvisar y también reproducir lo que hacéis las demás expertas!! Y que cocina sana no está reñida con cocina atractiva y apetecible😝😋Instagram @nairifitmix
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