Colocamos la mezcla en un bol y añadimos la harina de avena, el huevo y las especias que nos gusten (en este caso curry y comino), y mezclamos todo bien con un tenedor.

Vamos haciendo bolitas y las colocamos sobre papel de horno en una bandeja, y horneamos con el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos (hasta que estén doraditas).

Una vez estén pochadas la cebolla y el puerro añadimos el caldo y vamos cocinando y removiendo hasta que vaya espesando. Salpimentamos al gusto.

Una vez que haya espesado la salsa, podemos batirla para evitar los grumitos, o dejarla. Añadimos las albóndigas y dejamos que se integre un poco todo junto.