Sloppy Joe's Vegano

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Esta es la versión del Sloppy Joe's para las vegetarianas de la casa. Cuando tienes ganas de un bocadillo muy sabroso y mancharte hasta los codos este es tú mejor opción.

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Ingredientes

35 Minutos
2 Personas
  1. 2panes de hamburguesa
  2. 70 gr.soja texturizada
  3. 1 dientesajo
  4. 1/2de cebolla
  5. 1/2pimiento rojo
  6. 1/2pimiento verde
  7. 1/2 ramaapio
  8. 90 gr.salsa de tomate
  9. 100 ml.caldo vegetal
  10. 4 cucharadassalsa de soja
  11. 1 cucharadatomate concentrado
  12. 1 cucharadaazúcar moreno
  13. 2 cucharaditasajo en polvo
  14. 2 cucharaditascebolla en polvo
  15. 1 cucharaditapimentón dulce
  16. 1/4 cucharaditapimentón picante
  17. 1/4 cucharaditapimienta negra molida

Paso a paso

35 Minutos
  1. 1

    Rehidratamos la soja texturizada con agua hirviendo y añade 2 cucharadas de salsa de soja, deja reposar por 15 minutos como mínimo.

  2. 2

    Calienta aceite en una sartén y echa las verduras troceadas (ajo, cebolla, apio, pimiento rojo y verde). Cocina a fuego medio alto hasta que se doren, remueve de vez en cuando.

  3. 3

    Añade el tomate concentrado y la salsa de tomate, integra y cocina 2 minutos, incorpora las especias, el azúcar moreno y la salsa de soja remueve y cocina durante 6 minutos, como la salsa se espesara añade caldo vegetal poco a poco.

  4. 4

    Ahora añade la soja texturizada, integra y deja cocinar por 5 minutos más. Si ves que queda demasiado seco añade caldo de verduras. Tiene que quedar jugoso.

  5. 5

    Calienta los panecillos y sirve el relleno sobre ellos. ¡Buen Provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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