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Ingredientes

  1. 600 grpescado y calamares
  2. 1 Kglangostinos frescos
  3. 4 dientesajos
  4. 1cebolleta
  5. Azafrán en hebras
  6. 250 grarroz
  7. Sal
  8. Aceite de oliva
  9. 1 chorritovino

Paso a paso

  1. 1

    Se cuecen la mitad de los langostinos y el agua se reserva

  2. 2

    En una paellera de pone la otra mitad de los langostinos a la plancha y lo que va soltando se queda de fondo y los langostinos se dejan para el final

  3. 3

    Picamos la cebolleta, dos dientes de ajo y pelamos los langostinos cocidos, reservando las cabezas y colas que las pondremos a cocer con dos dientes de ajo estrujados con un golpe en el agua que antes reservamos

  4. 4

    Se sofríe la cebolleta y el ajo con el chorrito de aceite, cuando esté, añadimos el vino para que evapore el alcohol añadimos el agua de cocción y metemos el pescado, calamares y el azafrán. Cuando empieza a hervir le echamos el arroz

  5. 5

    Cuando el arroz coja cuerpo se meten los langostinos pelados hundiéndolos en el arroz, se deja de 8” a 10” más.

  6. 6

    Se apaga el fuego se incluyen los langostinos a la plancha que habíamos reservado y se deja reposar unos 10 minutos.

  7. 7

    ¡¡Luego el siguiente paso ya se sabe, que aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nashio
Nashio @Nashiocai

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